ゆうこりん

2023.10.26 社長ブログ

大手飲食店に学んで、独自のメニューをつくる！？

• #家づくりの話
• #会社の話

こんにちは！

セレクトホーム代表の重永ゆうこです。

昨日は朝から緑を探しに

旦那様とお出かけでした。

お昼ごはんは通り沿いにあった

大手飲食店のチェーン店へ

そういえばこの間

この店の話してなかった？

って言われて思い出した

今日はそんなお話です。

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家に帰ったら一番に

お母さんのところへ来て

「ただいま」のハグをする

我が家のルールです。

いつまでしてくれるかな～

セレクトホームは

理念を大事にしています。

社員の幸せこそ会社の繁栄

私たちは家づくりを通して

お客様の幸せと

地域社会に貢献する

家を建てることで今よりも

幸せな暮らしを叶えたい

そんな方のお力になります。

セレクトホームのすべては

こちらから⇓⇓

私たちの家づくり｜社長の想い

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【大手飲食店に学んで、独自のメニューをつくる！？】

そう！そういえば！！

新聞だったかネットだったか

もう忘れてしまったけど

この物価高騰の時代に

価格戦略に乗り遅れた

大手飲食店が赤字に！

っていう内容の話で

その逆、成功しているのが

私たちが入ったチェーン店

だったんです。

失敗した企業は

値上げをしていなかったとか

いろいろあるんでしょうけど

その企業は値上げをして

各店舗ごとの独自のメニューや

接客サービスなど「人」で

差別化が成功したとか

そんな話だったと思います。

その記事を読んで

やっぱり人よねと

その話を思い出して

独自メニューはこれかな？

接客はどうかな？

ついつい見てしまいますね。

私は高校生から今に至るまで

接客業しかしたことないので

ついついどころか

接客は絶対に見てしまいます。

私の楽しみのひとつが

休日のランチビール♡

そのお楽しみのビールが

注文したのになかなか来ず

女性の方にお願いしたら

めっちゃ真顔で

「分かりました」って

「お待たせしました」と

持って来てくれた時も真顔

いやいや

ビール持ってこい！

なんて怒ってませんよ

すみません、

ちょっと早めに

持って来てもらえたら

って控え目でしたよ！

接客26年の私の中で

お客様に喜んでいただくのに

店員さんの表情と言葉って

かなり大事だと考えています。

そのお姉さんも悪気はなく

ただ表情に出すのが苦手

なのかもしれません。

でも、え？なんか怒らせた？

言い方が悪かった？って

気にしてしまうじゃありませんか

食事を楽しみにきたお客様に

そんな風に思わせてしまうのは

ちょっと残念です。

せっかく来てくれたなら

喜んで帰っていただきたい！

ただメニューとって運ぶんじゃ

今どきロボットでも出来ます。

経営者としては

ホールのスタッフさんの力に

頼るしかありませんから

頑張ってほしいんです！！

言葉ひとつ表情ひとつで

お客様が「また来よう」って

思ってくれるんです！！

ちょっと辛口になりましたが

その逆に

すんごい焦ってる女性がいて

常にちょっと小走り目(笑)

はい！はい！

ちょっと待ってくださいね！

すみません、すみませんって

でも、とても一生懸命で

きっと真面目な方なんだろうな

見ていて応援したくなりました。

大きな会社になると

スタッフさんも多いですから

いろんな方がいますね。

セレクトホームにも

個性豊かなスタッフがいます。

接客の経験者もいれば

未経験者もいます。

断熱や家の間取りや仕様は

いくらでも真似できます。

インスタグラムを見て

「こんな家にしたい」と

似たようにはつくれます。

でも、どんなスタッフがいるか

どんな考え方で仕事をして

どんなストーリーがあるか

それは絶対に真似できません。

私が社長である会社は

セレクトホームだけです

だから嫌っていう人も

いると思いますけど

クセ強めですしね(笑)

良い家づくりになるか

残念な家づくりになるか

「良い家」が出来るのも

もちろん大事なことですが

そこに関わる「人」も

とても大事な要素です。

お客様を大事にすることは

上手を言って機嫌をとる

ではなくて

心から寄り添って

本当にお客様のことを考えて

より良い提案ができるかどうか

これも私だけが思ってても

ダメなんですよね。

お客様に関わるメンバーが

同じ思いで

同じことが出来ないと

ダメなんです！！

これが経営者の試練ですね。

そのお店のお姉さんも

店長さんの想いが伝われば

変わるかもしれませんね。

他人のお店のことに

とやかく言ってる場合じゃない

大手飲食店から学んで

独自のメニューも考えたい！

セレクトホームという会社を

関わるすべての方にとって

良い会社にするために

私にはやること盛りだくさん

頑張りますよー！！

どんな接客をするのか見てやろう

興味本位でも大歓迎です！

その時は感想も聞かせてください♡

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